合肥立新食用菌技术培训学校1981年办学至今是以理论和实践相结合并以实践为主的教学模式，成功培养了6万名学员走向食用菌致富路。由全国星火带头人、安徽省劳动模范、安徽省农业专家、高级农技师沈思和同志亲自任教，边理论、边操作，结合录象学会为止。
图为沈老师亲自手把手教授学员生产实践。
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